新疆大盘鸡

配料准备-该洗的洗，改切的切。
注意：
1.土豆和青椒不宜切的太小，容易煮软
2.配料的量依据个人口味

主料准备-把姜片与鸡块放入水中煮，等煮出浮沫捞出放在盘子里。
🔥中火煮鸡

爆花椒油-在炒锅中放入油，等油热后放入花椒爆出味，捞出花椒
🔥小火爆椒

炒糖炒鸡-在花椒油中放入白糖，不停翻搅，火要小一点，防止糖黑的太快，等糖融化起泡后放入鸡、八角、香叶、蒜小红椒、盐、豆瓣酱、鸡精、料酒，然后倒入啤酒，覆盖鸡
🔥中火翻炒

配食翻炒-放入土豆然后放入青椒和葱，配食放入的时间，根据喜欢的软硬来确定
🔥中火煮20分钟左右