祖母蛋糕

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一个小男孩儿正在给他的祖母诉苦,他觉得什么事都不顺利——学校的,家里的以及严重的健康问题等等。与此同时,他的祖母正在烘焙蛋糕,她问孙子是否想吃点心,他表示当然想吃。
       “那么,来点食用油?”  “讨厌。”男孩儿说。  “加两个生鸡蛋怎么样?”        “烦人,奶奶!”    “你想加点面粉吗?还是发酵粉?”  “奶奶,那些都令人厌烦!”
       听到这里,祖母说:“是的,这些东西本身似乎都很糟糕,但如果用正确的方法把它们混合在一起,就能做出美味可口的蛋糕了!上帝所做的一切,也是以同样的方法,很多时候我们不知道他为什么让我们经历这么多次艰难困苦,但当上帝把这一切按照他的原则进行安排的时候,总是能产生好的结果!我们必须信赖他,最后的结果一定是非常美满的!”
       祖母的话是想让男孩明白生活中只有经历了困难,才能感受生活的美好; 生活如蛋糕,“吃点烹调油”“吃几个生鸡蛋”“吃点生面粉”“吃点苏打”——将生活中的困难慢慢消化,“用适当的方法处理”,才能烘培出“美味蛋糕”——美好的生活。
       祖母的这款蛋糕,在欧美传统家庭中变成了一个经典和传统,并取名为“祖母蛋糕”。

用料  

葡萄干 100g
朗姆酒 2小匙
饼干屑 100g
低粉 80g
无盐黄油 50(80g最多)
细砂糖 50g
全蛋 2个
小苏打粉 1/4小匙

祖母蛋糕的做法  

  1. 葡萄干洗净,用100g朗姆酒浸泡1小时以上。
    泡软入味再挤干,与饼干屑混合均匀。

  2. 黄油和红糖用隔水加热的方法,用打蛋器搅拌至红糖融化

  3. 分次加入全蛋液,然后加入朗姆酒,用打蛋器快速均匀搅拌

  4. 筛入低粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成面糊

  5. 加入葡萄干饼干屑,用橡皮刮刀轻轻拌匀

  6. 用汤匙将面糊舀入纸膜内约9分满

  7. 烤箱预热后,180℃,上下火,20-25min

 

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该菜谱发布于 2016-08-24 14:15:42
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