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葡萄干椰蓉馅月饼

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精灵烘培的厨房  精灵烘培

用料  

中筋面粉 200g
转化糖浆 140g
枧水 4g
色拉油 50g
椰蓉馅
椰蓉 175g
黄油 90g
牛奶 55g
糖 80g
蛋液 80g
葡萄干 65g
熟糯米粉 55g

葡萄干椰蓉馅月饼的做法  

  1. 转化糖、枧水、色拉油搅匀，加入面粉拌匀，放保鲜袋室温醒3个小时。

  2. 椰蓉馅：牛奶、黄油、糖微波炉加热一分钟到黄油融化，加入椰蓉拌匀，冷却后加入蛋液拌匀，加入熟糯米粉拌匀，加入切碎的葡萄干拌匀，冰箱冷藏后分30g一个搓圆

小贴士

1.饼皮分20个，馅30g一个
2.烤箱200度烤5分钟刷第一次蛋液，再烤7分钟刷第二次蛋液

上传你做的葡萄干椰蓉馅月饼

 

葡萄干椰蓉馅月饼相关分类

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该菜谱发布于 2016-08-24 16:33:37
231 收藏
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葡萄干椰蓉馅月饼的答疑

  • 昵称找不着(下厨房)
    昵称找不着  2020-07-28  
    1 赞
    蛋液是蛋黄还是蛋清
    作者回复 2020-07-28  
    全蛋液

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