韭菜鸡蛋饺子

凉水和面，一点一点加水，先把面用筷子搅成絮状。

再用手揉成光滑的面团，然后盖好盖子醒一会儿。

开始炒鸡蛋碎了，这个步骤是我独特的心得啦，油温不太热的时候把打散的鸡蛋倒进锅里用筷子不断的搅，这样鸡蛋的块会小一点，如果还不够小，就用图上的这个手动打蛋器敲敲敲，就会变成很均匀的小块了。

鸡蛋在锅里晾凉后，把韭菜虾皮鸡蛋放在盆里，加油和盐搅拌好，放在一边等着包

注意哦，要先加油，封住韭菜的断口，尽量让它减少出汤的几率，拌匀后再加盐。

切好剂子，开始包了

就这样，很简单吧。