kiki家东京好时光
便当常备菜，柠檬红薯
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人做过这道菜
【便当常备菜，柠檬红薯】
日本便当里的常用菜品。不但颜色好看，而且甜甜的很可口，避免便当的口味单一。
虽然说是便当常备菜，其实完全可以单独做菜。还能变身为各种蛋糕的内馅。昨晚煮了红豆百合莲米粥，放2块红薯，只为好看
日本便当里的常用菜品。不但颜色好看，而且甜甜的很可口，避免便当的口味单一。
虽然说是便当常备菜，其实完全可以单独做菜。还能变身为各种蛋糕的内馅。昨晚煮了红豆百合莲米粥，放2块红薯，只为好看
用料
便当常备菜，柠檬红薯的做法
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红薯切厚片，泡水里漂10分钟。锅里放水，糖，味醂，盐，柠檬片，红薯，一起开中小火煮10分钟。
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【关键】
煮得半硬时关火。用余温待它自然冷却，让滋味慢慢侵泡入味。我一般是晚上做好，泡在锅里，早上再用。
为了入味一直煮的话，红薯容易煮烂，没法用。 -
【颜色小秘诀】
栀子花果实，是为了颜色染的黄灿灿的。没有也可以（右图）
味醂是为了让食材看起来有光泽，没有也可以。
