海鲜粥

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夏日炎炎,对于喜欢吃粥的潮州人来说,煮一锅海鲜粥绝对是首选,可选用时令海鲜,再随意搭配时蔬瓜菜,而且不需花费太多时间,就可以为家人做出即营养又美味的高大上海鲜粥了。

用料  

肉蟹 2只
250G
黄瓜 1条
葱、芹菜、姜 适量
冬菜 少许
鱼露 适量

海鲜粥的做法  

  1. 选用农家新米洗静浸泡30分钟,捞起沥干水份,加一汤匙食用油拌匀,待水开后加入煮粥,煮粥过程要小火耐心熬,经常顺时针搅动。

    海鲜粥的做法 步骤1
  2. 待米煮至七成熟后加入黄瓜。

    海鲜粥的做法 步骤2
  3. 依次加入肉蟹。

    海鲜粥的做法 步骤3
  4. 加入虾。

    海鲜粥的做法 步骤4
  5. 全部食材煮熟后加油、姜丝、冬菜、鱼露、葱花或芹菜调味别忘了洒上胡椒粉。

    海鲜粥的做法 步骤5

小贴士

如果不喜欢鱼露可用盐调味,别忘了冬菜很咸,盐要控制适量,尝味时偏淡就可以了,因为冬菜会慢慢释放咸味。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-24 21:36:32
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