蝴蝶卷

将葱切碎，加人五香粉，盐，麻油拌匀，待用。

按黄家馒头的做法1-6将面粉和成4个光滑的发酵面团。

取一团面团，擀成长方形薄片。大约2-3毫米厚。

抹上拌好的葱。注意留出2cm宽不抹。

卷成圆长条。

切成梯形块状。

将面块短边朝上，长边朝下，如图。

筷子抹点油或面粉，从面块的中间压下，成一蝴蝶状，抽出筷子，将做好的蝴蝶卷放在托盘上。

重复以上步骤，将所有面做完，放在托盘上饬15分钟左右。

水开后放入蒸锅蒸16-18分钟。

关火后等10分钟后再开锅。

装盘，上桌，享用。