经典广式豆沙月饼

将月饼皮的材料备好。

桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。

搅拌将融合在一起。

高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

静置30分钟后平均分割。

放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

可以分成9个揉圆。

把月饼皮分成15克一个，共有18个。

用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。

用月饼皮包住豆沙馅并封口。

放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。

放入月饼模具中扶着。

压成月饼形状，并放在烤盘上。

放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

成品。