常用换算备查

体积材料换算表(来自文怡)：
温度换算表：
　　摄氏度＝（华氏－32）×5÷9
　　体积换算表：
　　一量杯=16大匙=235C.C
　　一大匙=3小匙=15C.C
　　一小匙=5C.C
　　1/2小匙=2.5C.C
　　材料换算表：
　　黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
　　人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
　　沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
　　牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
　　奶粉1大匙=6.25克
      蛋(带壳)1个=60克
　　蛋(不带壳)1个=55克
　　蛋黄1个=20克
　　蛋白1个=35克
　　细砂糖1杯=200克
　　糖粉1杯=130克
　　细砂糖1杯=180~200克
　　粗砂糖1杯=200~220克
　　糖浆1大匙=21克
　　绵白糖(过筛)1杯=130克
　　面粉1杯=120克
　　玉米粉1大匙=12.6克
　　可可粉1大匙=7克
　　花生酱1大匙=16克
      蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
　　碎干果1杯=114克
　　葡萄干1杯=170克
　　干酵母1小匙=3克
　　盐1小匙=5克
　　泡打粉1小匙=4克
　　小苏打1小匙=4.7克
　　塔塔粉1小勺=3.2克