紫薯月饼

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低热量又美味的月饼
方子能做6~7个月饼

用料  

紫薯 171g
高筋面粉 17g
糖粉 15g(紫薯皮的糖量)
适量
莲子馅 提前自制(110g左右)
炒熟的高筋面粉 适量

紫薯月饼的做法  

  1. 莲子煮熟后加糖(eg莲子:糖=60:15)

    紫薯月饼的做法 步骤1
  2. 拌成泥后冷却备用

    紫薯月饼的做法 步骤2
  3. 紫薯蒸熟

    紫薯月饼的做法 步骤3
  4. 紫薯、高粉、糖粉混合搓成团,每个25g。

    紫薯月饼的做法 步骤4
  5. 15g的莲子馅包在紫薯皮内,用模具压出自己喜欢的图案。

    紫薯月饼的做法 步骤5

小贴士

1、紫薯皮比较粘的话,把高粉放不粘锅里炒炒熟,撒在上面。
2、做完放冰箱冷藏,口感更好
 
该菜谱发布于 2016-08-25 20:45:51
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