南瓜饼
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波波厨语
这款南瓜饼操作简单，是宁波人特有的做法。不用油煎，蒸一下，稍放凉，Q弹、软糯、味道独特！
用料
南瓜饼的做法
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选老南瓜1只
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切开南瓜
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去囊去籽
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洗净，切快，蒸熟
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取半只南瓜泥，剩下一半放冰箱冷冻，下次再用。
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糯米粉和大米粉混合，拌入南瓜泥
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不停地揉揉，揉成光滑面团。（多揉是关键）
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取一个模子，放入一小团，按扁按实
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依次放入蒸笼，蒸15分钟凉晾即可
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包上保鲜膜更加卫生。
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软糯的南瓜饼完成。
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也可以放在这样的模具里，垫上一张保鲜膜更加容易脱膜。
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比较漂亮！
小贴士
1、放南瓜泥时要控制水分，因为蒸熟的南瓜泥有很多水分。
2、模子可选用塑料食品罐头的盖子，以直径7、8cm、厚5、6mm为宜，为方便脱模，可垫一张保鲜膜。
3、晾凉的南瓜饼用保鲜膜包起来，既卫生又不会风干。
2、模子可选用塑料食品罐头的盖子，以直径7、8cm、厚5、6mm为宜，为方便脱模，可垫一张保鲜膜。
3、晾凉的南瓜饼用保鲜膜包起来，既卫生又不会风干。
