胡萝卜吐司

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 56克
牛奶 120克(可适当减少)
2克
40克
黄油 25克
高筋粉 270克
胡萝卜丝 100克
酵母(耐高糖) 3克

胡萝卜吐司的做法  

  1. 胡萝卜丝除外,其他材料,按以上顺序放入面包机(盐和糖对角放),高筋粉挖个小洞埋酵母。

    时间设定:搅拌10分钟,醒面5分钟,揉面50分钟,松弛5分钟,发酵55分。

  2. 揉面25分钟后放胡萝卜丝进去,继续揉面。直到发酵完,中间都不用管它了。

    胡萝卜吐司的做法 步骤2
  3. 这是揉好的。

    胡萝卜吐司的做法 步骤3
  4. 发酵完拿根筷子,粘点粉。

    胡萝卜吐司的做法 步骤4
  5. 插进去,如果不回缩不塌陷就好了。

    胡萝卜吐司的做法 步骤5
  6. 案板上撒些粉,防粘。

    胡萝卜吐司的做法 步骤6
  7. 倒出来,按压排气。水份多了,特粘,做的时候建议水份减10克。

    胡萝卜吐司的做法 步骤7
  8. 切三等份。今天切得不好,不好意思呵呵。

    胡萝卜吐司的做法 步骤8
  9. 稍微粘点粉。

    胡萝卜吐司的做法 步骤9
  10. 一个一个擀长,卷起。

    胡萝卜吐司的做法 步骤10
  11. 松弛5分钟。

    胡萝卜吐司的做法 步骤11
  12. 再擀长,卷起,放入模具。

    胡萝卜吐司的做法 步骤12
  13. 烤箱发酵到九分满,盖盖子。烤箱预热好,上下180度,35分钟。

    胡萝卜吐司的做法 步骤13
  14. 出炉,哈哈。

    胡萝卜吐司的做法 步骤14
  15. 组织相当松软。

    胡萝卜吐司的做法 步骤15
  16. 撕着吃也是妥妥的。

    胡萝卜吐司的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-26 21:54:15
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胡萝卜吐司的答疑

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