巧克力酱花瓣面包

Name: 巧克力酱花瓣面包
Ingredients: 60克水; 3克酵母粉; 170克高筋粉; 30克糖; 2克盐; 1个鸡蛋; 15克黄油; 适量巧克力酱

8.3 综合评分

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用料

将水、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。完成一个和面程序后，加入辅料中的黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵到2倍大，取出排气揉匀。
分成三块，每块擀成大小相当的均匀薄片。在一片上均匀涂好巧克力酱，盖上另一片，同样涂抹好。将最后一片盖上，边缘用手推一下，帮助粘合紧密。用刀裁成宽度相当的长条。
两头捏紧后，编成三股辫子状。以一端为中心，将整个辫子缠好，收口压在底部。入烤箱二次发酵三十分钟后，中层上下火150度烤十五分钟即可。
细节图
细节图

酱面包面包机烤箱

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该菜谱发布于 2016-08-27 15:06:53

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