香烤三文鱼

我这个版本之所以叫“香烤”就是和其他包锡纸的不太一样，烤之前要把三文鱼煎一下，这样才能皮脆肉嫩。

首先，选一块三文鱼，我喜欢鱼腩部分。大多数都喜欢这个部位吧？肉比较嫩，而且整形容易。
如果块比较大可以一切二或者切成三份。
鱼皮朝下放入平底锅或者电饼铛内煎

处理喜欢的蔬菜：土豆，西兰花，胡萝卜，用水焯熟（这样可以缩短烤制时间）

等鱼皮部分煎好，可以翻面继续煎。每一面适量撒盐和黑胡椒

处理好的蔬菜用橄榄油，盐，黑胡椒翻拌均匀。

把剪好的鱼肉放入烤盘，鱼皮朝上。
烤箱180度烤5-8分钟。

取出烤盘，蔬菜打底，上边放置烤好的三文鱼。

可以熬制一个自己喜欢的酱汁，或者用现成的黑椒酱也行。

把酱汁淋在鱼身上，就可以享用啦。
真的是皮脆肉嫩啊。