橄榄油拌菜心～低脂哦

菜心处理干净，粗的梗部就不要了

烧一锅开水，加少许盐和食用油（目的是让绿叶菜烫完特别翠绿）焯烫菜心，入锅10秒就关火，余温足够烫熟菜心

捞出菜心过凉水沥干，稍微攥一下，切一厘米长度的段，放入盐，糖拌匀

最后一步加橄榄油。如果先放油，会影响蔬菜对于盐和糖的吸收，因为被油筑起了一道油膜防水墙哦

静止一会儿，倒掉放盐以后多余的水分，因为盐分会跟着菜汤流逝一部分，所以一开始我多放一点盐，一斤菜三克盐吧。最后实际也就留下一克。摆个造型开吃吧。低油脂不长肉肉。