椰蓉奶香包

         椰蓉馅制作：取一些椰丝，根据自己的需求来做，把锅烧热，加入黄油（稍多）至融化微冒泡，倒入椰丝（这时候椰丝会把黄油吸干），不要着急哈，锅离火，将黄油与椰丝拌匀，加入淡奶油后继续微火加热，不要炒焦，倒入炼乳增加甜度，口感更好，这时如果还很干，可以加纯牛奶，搅拌均匀，直到椰丝微湿，但是不是稀掉就OK了，放置冷却（冷却后椰丝会把牛奶的水分吸干，但是有保有一点湿度，不会那么干）如果加太多奶的盆友可以再小火炒一会，做这个我也没记几克重量，全靠口感，可以加入些蔓越莓或提子干增味。下次一定记录下大致克数，看在是第一次的份上，大家就原谅我吧😜

这是椰蓉馅的饼皮月饼可供参考

面包制作：软包粉类全加入打面机，加入鸡蛋，开始搅打，之后慢慢加入冰水（天气热，加常温的水会使面团在搅打过程中发起来），至完全混合后有一定的筋性，加入黄油继续打至光滑不粘手，不硬不软，（这里硬软程度跟你加入的水成正比），然后放在案板上醒一会儿面至1-2倍大，分面，搓圆，做造型/或者打好的面，直接分面，保鲜膜包起来冷藏半小时，这样有利于后面造型制作。做好造型，醒发至2倍大，刷蛋液，进烤箱。烤箱温度上火210，下火160，烤制8-9分钟。