我是东东体
北海道吐司（冷藏中种）
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人做过这道菜
就像莎士比亚说的那句“1000个读者心中有1000个汉姆雷特”一样，每个人心中对【北海道吐司】都有不一样的衡量标准
用料
北海道吐司（冷藏中种）的做法
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中种材料酵母用奶化开，与其他中种材料混合，揉成面团，室温发酵半小时后，冰箱冷藏20小时
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中种面团撕小块与主面团除黄油外混合，揉至扩展阶段，加入黄油，猱至完全阶段
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面团分3等份，室温松弛45分钟
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取一面团压扁，翻面，擗成椭圆形
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顺势卷起
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将3份全部整形，室温松弛15分钟
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取1份面团压扁，擀成牛舌状，翻面
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卷起
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将面团全部整形，放入模具，送入烤箱（温度36，湿度80）醒发80分钟
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烤箱预热190度
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烤箱上下火180度，烤45分钟即可
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出炉照
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拉丝
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细腻的组织
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柔软
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8连撕
小贴士
我是2倍量做滴
