红豆牛奶西米（手残必会）

红豆需要提前一晚泡，泡红豆的水需要预多一点，淹没过红豆还要多出一些（预多不预少，因为它会发大），第二天会看到红豆有发大一点，你会庆幸自己昨晚加多了一点水。

第二天一早，红豆放进电饭锅煮，煮1.5-2个小时左右，看到红豆煮至糜烂了即可（用电饭锅煮可以省点煤气费，不然煮2个小时下月感觉有点费煤气）

煮西米是关键！一定要认真！
①开煤气放水盖锅煮沸。（水一定要预多点，大概是西米的3-4倍）
②放入西米（我只放了3分2的量），一直开着锅沸水煮15分钟（沸水煮不怕粘锅）。
③看到西米煮到外面透明中间白点，即可关火，盖锅盖焖10分钟
④西米过凉水（用凉水和漏勺配合）

PS：如果发现西米中间的白点还是很多，可以重复一下以上步骤，重新再煮多次再过水再焖

红豆煮糜烂了之后可以加入一块片糖，片糖溶了之后试一下味道（不够可以自己再加）

我买的是1L的牛奶，其实用3分1就差不多了，加多少其实靠的是视觉，你想想在外面吃的红豆牛奶颜色大概是怎样的就看着加就好了

PS：牛奶不适宜煮太久，大概煮了5min我就关电饭锅了，将这锅红豆牛奶放在一边，坐等西米。

最后将过完凉水的西米直接倒入红豆锅中即可（不用再煮，或者在电饭锅再煮2min也可）