猴子姐Hou-Baking
3D版冰皮月饼
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人做过这道菜
用料
| 糯米粉 | 50g |
| 粘米粉 | 50g |
| 澄粉 | 30g |
| 糖粉 | 50g |
| 牛奶 | 230g |
| 玉米油或者色拉油 | 30g |
| 炼乳 | 30g |
| (配料)蓝莓果味粉 | 10g |
| (配料)草莓果味粉 | 10g |
| (配料)抹茶粉 | 10g |
| (月饼馅) 香芋/紫薯 | 500g |
3D版冰皮月饼的做法
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原料合影
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将所糯米粉，粘米粉，糖粉，澄粉，放在一起。
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加入牛奶
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加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀
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加入炼乳，最后拌匀，无颗粒，说话，比较稀
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蒸锅提前烧开水，然后上锅，大火蒸20-25分钟。
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取出，表面有一层油，就对了，然后稍微凉一下，把油抓进去，到光滑。
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将面团根据所需分割，分别加入果味粉，调色。
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填好的颜色
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先取一点彩色面团，填充在立体月饼模具的图案中，要平整噢
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将月饼馅分成35g每个，皮也是15g每个，皮包馅，放在立体月饼模具中，压平，脱模就好啦。
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成品。
