戚风蛋糕~抹茶味(详细版)

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喜欢淡淡的茶味~喜欢绵绵的口感~喜欢绿色的你~喜欢你没道理~

用料  

低面粉 85g
鸡蛋 4个
花生油 50g
温开水(7度 110g
细白糖 80g/分2次
抹茶粉 8g
蛋糕模具 6-8寸

戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法  

  1. 温开水中倒入抹茶粉搅散。
    将4个鸡蛋的蛋清,蛋黄分开。蛋黄里倒入油,倒入30g糖,搅散。倒入抹茶水,筛入面粉用软铲翻搅(手法像炒菜一样翻)。

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤1
  2. 蛋清里加50g糖,用电动打蛋机打到蛋清有纹,请看下图↓

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤2
  3. 打蛋机拿起时蛋清不再滴动

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤3
  4. 将蛋清分3次加入蛋黄中翻搅,(我是一次将蛋清倒入蛋黄里翻搅),手法也是像炒菜一般翻搅。

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤4
  5. 翻搅好了,看起来挺有弹性的模样~

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤5
  6. 倒入6-8寸的不粘蛋糕模具中,(忘了拍图了,先用这个图顶样榜,下次补上)做法是一样的

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤6
  7. 放入烤箱中下层。调上管155-下管175,18分钟。

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤7
  8. 取出来,反倒在冷却网上

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤8
  9. 凉后可以吃咯

    戚风蛋糕~抹茶味(详细版)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-08-28 11:19:14
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