超级简单又好吃的酱牛肉
1
人做过这道菜
紫蘭amy
简单又好吃的酱牛肉，酱香十足，好吃不腻！我配料说之所以说少许是因为牛腱子有大有小，所以调料适当增加或减少，最简单的办法就是尝着来，我一般是看手感。
用料
| 牛腱子 | 1个 |
| 桂皮 | 2、3块 |
| 丁香 | 6片 |
| 花椒粒 | 若干 |
| 干辣椒 | 3、4个 |
| 大料 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 五汤勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 冰糖 | 6、7块 |
| 葱段 | 4、5个 |
| 姜片 | 4、5片 |
| 腐乳 | 2块 |
超级简单又好吃的酱牛肉的做法
-
酱牛腱子洗净切成大块，一个牛腱子大概切成三四块就可以，用冷水侵泡大概一个钟头以上，时间也可以再长一点，泡出血水后捞出洗净，放入冷水锅内加入葱段煮开。
-
煮出血沫后将肉捞出洗净，放入高压锅待用。
-
加入上述的所有材料，根据你肉的多少做出适量调整！因为豆瓣酱、酱油、盐都有咸度，所以要掌握好用量！
-
我用的是葱伴侣的豆瓣酱，豆瓣酱可以多放点用水稀释好，在一起倒入锅中！我喜欢酱味浓一点的，所以加的酱比较多，相对的，盐就少放了点！我还加了一块半的腐乳，觉得挺好吃的！
-
剩下的活交给高压锅，选择牛羊肉选项。等～等～等～叮～熟啦熟啦！酱香味十足！先不要急着捞出，最放放到酱汁里泡上几个小时，也可以捞出来放到密封盒子里泡着，这样我觉得吃起来不会干干的！
-
如果喜欢吃有嚼劲的，也可捞出存放。吃的时候拿出一块切片，切块随意啦！
-
最喜欢吃劲多的地方！
-
哇咔咔！喜欢吃肉的朋友，动起来吧！
小贴士
1、牛腱子绝对是做酱牛肉最好的选择，劲多好吃！
2、因为酱料、盐、酱油都咸，要掌握好，可以自己尝着来，但也不要太淡了，太淡不好吃，因为毕竟是盘菜。
3、浸泡时想血水出的快，也可以拿小刀在肉上砸几下！
4、熟了之后不要急着捞出，一定要浸泡。我有的时候都是头天晚上做，熟了之后在汤里泡一晚上，第二天早上吃！超级入味！
2、因为酱料、盐、酱油都咸，要掌握好，可以自己尝着来，但也不要太淡了，太淡不好吃，因为毕竟是盘菜。
3、浸泡时想血水出的快，也可以拿小刀在肉上砸几下！
4、熟了之后不要急着捞出，一定要浸泡。我有的时候都是头天晚上做，熟了之后在汤里泡一晚上，第二天早上吃！超级入味！
