改良版炸酱面

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用料  

改良版炸酱面的做法  

  1. 生姜切沫油锅爆香后放入猪肉沫炒至变色,加入少量料酒去腥加入少量生抽。

  2. 肉沫翻炒出汁后加入一勺郫县豆瓣,这里看个人喜好,不过豆瓣酱比较咸,建议最多加两勺即可,煸炒出香味。

  3. 再加入李锦记拌面酱翻炒均匀,加入热水煮开后转小火勾芡加鸡精煮开,加入切好的蒜苗丁搅匀。

  4. 煮熟面条后淋上做好的炸酱即可享用美味啦~

小贴士

拌面酱也可以换成黄豆酱或者甜面酱,但味道上就要看个人喜好了,不喜欢偏甜的口感就加盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-28 22:58:06
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改良版炸酱面的答疑

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