A: | |
鸡胸肉 | 120g |
盐/黑胡椒/橄榄油 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
柠檬 | 1/2个 |
B: | |
胡萝卜 | 20g |
西葫芦 | 20g |
西芹 | 20g |
豌豆 | 20g |
C:酱汁 | |
白葡萄酒 | 50ml |
鸡汤(或水) | 50ml |
淡奶油 | 50ml |
盐 | 适量 |
事先准备好调味料,要用到的基本就是:
白葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油.
鸡胸肉加少许白葡萄酒、盐、黑胡椒碎及橄榄油腌制30min
蔬菜洗干净,用工具挖成球状备用
如果没有工具也可以切成1cm左右的小粒.
容器铺好锡纸
将腌制好的鸡肉放入,底部垫两片柠檬
烤箱预热200度 烤15min
烤箱工作时将准备好的蔬菜焯熟(约3min)
放入冰水中保持蔬菜的颜色鲜艳
白葡萄酒+鸡汤高汤(或水)煮至体积一半,倒入淡奶油,收汁至适当浓度
用时取40ml
将烤完的鸡胸取出,去掉柠檬片放入盘中
浇上酱汁、撒入蔬菜丁
低脂满足~