泡椒牛柳
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人做过这道菜
蘑菇喔哈哈哈
用带有大理石的牛排来做～鲜～香～嫩～
用料
| 腌牛肉部分： | |
| 大理石纹牛肉一块 | |
| 糖一小勺 | |
| 盐一小勺 | |
| 料酒两勺 | |
| 淀粉两小勺 | |
| 植物油适量 | |
| 配料部分： | |
| 青椒两只或者芹菜 | |
| 泡椒四根 | |
| 蒜粒适量 | |
| 葱一根 |
泡椒牛柳的做法
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把牛肉逆着纹理切片，把牛肉腌十五分钟左右
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蒜切小粒不要切的太碎了，青椒切块，泡椒切段
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锅里放油，烧热，放入牛肉把牛肉爆炒滑散，炒至基本变色，把牛肉弄到锅的一边，放入泡椒和蒜爆香，再同牛肉和匀，放入青椒，稍微再炒一下，入葱段，下盐适量，味精，翻炒均匀，即可起锅。
小贴士
整个炒的过程一定要大火然后快，这样才能保证牛肉的滑嫩。腌牛肉的时候淀粉不能放多了，放油也是为了让牛肉滑嫩
