牛油果小饼
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人做过这道菜
Tatyana
神奇的小饼
像cupcake的口感
十几度隔夜后会反糖反油
可以做成小圆坨 注射filling
或者做成大薄片 铜锣烧吃法
像cupcake的口感
十几度隔夜后会反糖反油
可以做成小圆坨 注射filling
或者做成大薄片 铜锣烧吃法
用料
| 油 | |
| 大牛油果 | 一个 |
| 橄榄油 | 一茶匙 |
| 调味 | |
| 蜂蜜 | 100ml |
| 或 枫糖浆/etc | |
| 香草精 | 两茶匙 |
| 或 抹茶粉/咖啡粉/etc | 一茶匙 |
| 固体 | |
| 低粉 | 120g |
| 全麦自发粉 | 120g |
| 可替换部分为 薯类/南瓜/etc | |
| 小苏打 | 0.5茶匙 |
| 盐 | 0.4茶匙 |
牛油果小饼的做法
-
烤箱预热150度
油：牛油果打泥 加油拌匀
调味：拌匀
固体：过筛后拌匀
液体拌匀(油与调味)
再分三次均匀加入固体 -
根据需要一坨坨勺上油纸
各片/团面糊隔0.5-1个的距离
烤箱中层 150度 20-30分钟
