红烧基围虾
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人做过这道菜
帕帕
用料
| 新鲜的基围虾 | 想吃多少弄多少，我大概一盘有个25只左右 |
| 蒜蓉 | 根据喜欢放吧，我觉得多点比较好吃，大概放了一大个 |
| 小葱 | 取葱白，五根 |
| 耗油 | |
| 老抽 | |
| 黑胡椒粉 | 现磨的 |
| 辣椒圈 | 根据口味吧 |
| 料酒 | |
| 生姜末 | 少许 |
红烧基围虾的做法
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虾开边，去虾须还有虾线，洗干净后倒适量料酒腌制半个小时左右，去腥
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取小锅热油（这里油可以多点，用不完留着虾油下个面也挺好吃的）把虾下锅都炸一遍，捞出来备用（我用的奶锅大概炸了三批）
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剩下的油留下适量，小火把蒜蓉，姜末都炒一遍炒香，然后加入葱白再熬一下，少量黑胡椒粉加入～
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（我换了一个炒锅把步骤3的东西先下锅）虾下锅翻炒，加入适量老抽，耗油，翻炒后加盐，加入半碗水（大概差点没过虾的量），水快干时候加入辣椒圈翻炒后就可以出锅啦～（汤汁不要收干了更好吃）
