小番茄切小块,茄子切条。烤箱预热200度,烤15分钟。
先来做茄子鱼子酱,其实这里没有用到鱼子,鱼子酱的意思是茄子里面的籽。烤熟的茄子去皮之后切碎,洋葱切碎,加入橄榄油,少许盐。
把西红柿切成小丁,红辣椒去皮,去籽并切成条状。锅热后加橄榄油炒一下加水把辣椒焖烂,然后把要捣碎的番茄和辣椒放在同一个平底锅里。倒入醋和橄榄油,挤入青柠檬汁,撒上盐,加上胡椒。
准备好鱼肉。
锅热后倒入少许橄榄油,把鱼肉放入锅中煎到双面金黄即可。
盘子里底部铺好茄子鱼子酱,和番茄酸醋沙司,把煎好的鱼摆放在上面就好。
别忘了摆上沙拉菜哦。
上传你做的鱼肉佐番茄醋酸沙司/茄子鱼子酱