准备原料,天然酵母一定要是新鲜喂养过,活力四射的。
新鲜酵母放入水中捣碎。
天然酵母种液,面粉,新鲜酵母水(分次慢慢加),盐,糖搅拌均匀。
揉扩展
加黄油
揉出薄膜(可以机器揉)
加入干果
一次发酵
两倍大
整形成橄榄状,二发后割包。
230℃,蒸汽烤20分钟。
上传你做的无花果面包(天然酵母&新鲜酵母)