将鸡蛋蛋清蛋黄分离,保留蛋黄完整。用打蛋器将蛋清打开。
在平底煎锅内加入少许油,将打开的蛋清倒入锅内。受热后,蛋液变白,并且呈现软绵绵的云朵状。
趁中间蛋清液未凝固,小心地把完整的蛋黄倒至中间位置。等待蛋熟。
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