红糖燕麦馒头

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用料  

普通面粉 1500g
红糖 180g
白糖 50g
安琪的耐高糖酵母 5g
4g
燕麦面粉 250g
150g
红糖粒 50g
红枣肉 若干
核桃肉 50g

红糖燕麦馒头的做法  

  1. 准备好所以材料拌匀

    红糖燕麦馒头的做法 步骤1
  2. 边加水好搅拌,这里的水我忘了称,我一般是边搅边加,觉得差不多就停了,如果太干就再加一点点的加

    红糖燕麦馒头的做法 步骤2
  3. 揉至三光,面光盆光手光,然后用保鲜膜盖好醒面30分钟

    红糖燕麦馒头的做法 步骤3
  4. 取这个全燕麦粉和150g水

    红糖燕麦馒头的做法 步骤4
  5. 揉至三光醒面,这个面比较粗,我一般喜欢和普通面粉混在一起用

    红糖燕麦馒头的做法 步骤5
  6. 醒完面团后取一半红糖面团跟燕麦面团混和揉成均匀的红糖燕麦面团后静放30分钟

    红糖燕麦馒头的做法 步骤6
  7. 两团面分别揉面15分钟

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  8. 准备好红糖粒

    红糖燕麦馒头的做法 步骤8
  9. 核桃仁切粒

    红糖燕麦馒头的做法 步骤9
  10. 取一半燕麦面团分别和红糖粒,核桃仁,红枣肉粒揉成团

    红糖燕麦馒头的做法 步骤10
  11. 擀面杖擀平

    红糖燕麦馒头的做法 步骤11
  12. 擀平的面团卷起,我喜欢馒头卷起再切,觉得比较有层次感

    红糖燕麦馒头的做法 步骤12
  13. 放上蒸笼盖盖待发酵,看情况天气温暖就20至30分钟,冬天不好说

    红糖燕麦馒头的做法 步骤13
  14. 别一半燕麦面团用同样的方法擀平卷上点红糖粒,如果不喜欢红糖粒,直接擀平卷起切切

    红糖燕麦馒头的做法 步骤14
  15. 这是没燕麦的红糖面团

    红糖燕麦馒头的做法 步骤15
  16. 这是蒸红糖燕麦核桃红枣馒头

    红糖燕麦馒头的做法 步骤16
  17. 这是蒸好的红糖馒头

    红糖燕麦馒头的做法 步骤17
  18. 一团面我做了四个款式:红糖馒头,红糖燕麦馒头,红糖流糖馒头,红糖燕麦核桃红枣馒头

    红糖燕麦馒头的做法 步骤18
 
该菜谱发布于 2016-08-30 10:44:40
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红糖燕麦馒头的答疑

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