火腿切成丁,备用
油热好,先炒鸡蛋,鸡蛋六分熟就行了,嫩得爽口,抄出来备用。
油不要太少,米饭下锅,快速翻炒,以免粘锅,抄的时候加小半碗水,尽量把米饭抄散,加酱油或盐
米饭打散后,把鸡蛋,火腿丁,香葱放下去热抄
香葱熟了,即可出锅。
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