蚝油蒜蓉蛏子

Name: 蚝油蒜蓉蛏子
Ingredients: 蛏子1斤; 大蒜3瓣; 姜 大葱; 蚝油2汤勺 蒜蓉酱（户户）1汤勺（可换成番茄蒜蓉酱）; 料酒

8.8 综合评分

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用料

蛏子1斤
大蒜3瓣
姜大葱
蚝油2汤勺蒜蓉酱（户户）1汤勺（可换成番茄蒜蓉酱）
料酒

蚝油蒜蓉蛏子的做法

起油锅，油高热后放入葱姜蒜煸香。
倒入蛏子快速翻炒1分钟，加料酒。继续翻炒至蛏子壳张开。加入蚝油、蒜蓉酱、葱段快速翻炒。只要蛏子全部裹上调料即关火盛盘。
如果炒的时候蛏子吐出的水比较多，大火多炒1分钟收汁。贝壳类食物不能炒时间太长，肉会收缩，影响口感。

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该菜谱发布于 2016-08-30 18:30:02

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