香辣毛毛鱼

Name: 香辣毛毛鱼
Ingredients: 毛毛鱼干; 孜然粒; 白芝麻; 老干妈; 辣椒粉; 盐少许; 白糖少许

7.9 综合评分

21 人做过这道菜

还记得几年前风靡湖南的靖港毛毛鱼吗？那时候大家一买就是一大包，像批发一样，不知道是谁传言有人吃到🐭尾巴后再也不敢买了，朋友推荐的方法经改良后做出来的完全可以和靖港毛毛鱼媲美哦！

用料

毛毛毛鱼干去头，用牙签将鱼肚内脏挑出来，清水泡发约一个小时，洗干净，晾干水分（基本上不滴水就行）。
油烧至八成热，把毛毛鱼倒进去炸，中火炸至变色后转小火（注意不要炸太干，不然会咬不动的）炸后把鱼捞出
炸鱼剩下的油将准备的调料全部倒入（辣椒粉，孜然粒，白芝麻，老干妈，白糖，盐，酱油，耗油，十三香）炒香后加入之前炸好的鱼仔，拌匀，试味（根据个人喜欢进行调整），香喷喷的毛毛鱼就出锅啦！