法棍

1 人做过这道菜
记录一下YouTube上的方子,http://youtu.be/lwq0U3Ri6I4,方便查找,略有修改

用料  

高筋面粉 210 g
酵母粉 4 g
2 g
蜂蜜 一小勺
植物油 两小勺
温水 135 g

法棍的做法  

  1. 把面粉,盐,酵母混合

  2. 淋上蜂蜜,油,搅拌面

  3. 一边搅拌一边加温水

  4. 用面包机揉面,揉好发酵到两倍大

  5. 再揉好,拿出来放在洒满面粉的菜板上,因为水分大,面非常软非常黏,在表面拍一层面粉,不要不舍得,不然会粘手

  6. 切分成两份,每份在面粉中用手轻轻抻拉,滚成长条,放在法棍烤盘上

  7. 放入烤箱,下面放盆热水,等一两个小时,再次发酵好,然后剪口子

    法棍的做法 步骤7
  8. 把面团拿出烤箱,把热水盆清空,加热烤箱到200度,往热水盆倒入水,瞬间起雾气,放入面团,烤30分钟,看上色的情况,就完成了

    法棍的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-30 23:53:46
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