我厨生鲜
刀豆炒土豆~一道青翠脆爽的家常菜
7.9
综合评分
29
人做过这道菜
虽然简单，但也绝对是餐馆点击率最高的一道菜，吃得就是爽脆酸香，不过用家里的花生油更香。
刀豆又叫四季豆、长豆角。刀豆颜色青翠，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。刀豆具有暖脾胃、益肾、补充元气的作用，味道鲜美，土豆对减肥有很好的效果，与土豆搭配同食还有温补的作用。
刀豆又叫四季豆、长豆角。刀豆颜色青翠，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。刀豆具有暖脾胃、益肾、补充元气的作用，味道鲜美，土豆对减肥有很好的效果，与土豆搭配同食还有温补的作用。
用料
| 四季豆段 | 150g |
| 土豆条1cm | 200g |
刀豆炒土豆~一道青翠脆爽的家常菜的做法
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1、 炒锅加油300ml左右，烧热放入土豆条炸制酥脆约5分钟，捞出备用；
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2、 炒锅加油20克放入蒜爆香，放入刀豆炒制1分钟，加水100克盖上锅盖焖制2分钟后，再放入炸好的土豆烧2分钟至熟；
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3、 加入老抽、生抽、糖等调味料，收汁翻炒均匀
小贴士
有时间的话，可焯水去除刀豆的豆腥味
土豆 含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，养胃健脾
四季豆 富含丰富维生素C，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜
土豆 含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，养胃健脾
四季豆 富含丰富维生素C，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜
