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广式月饼75克

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用料  

月饼粉 330克
糖浆 232克
吉士粉 8克
花生油 100克
枧水 8克
表面蛋液
蛋白 4分1只
蛋黄 1个
馅料
咸蛋黄 若干个
莲蓉 若干

广式月饼75克的做法  

  1. 先把吉士粉，枧水，花生油，糖浆放一起搅拌均匀

    广式月饼75克的做法 步骤1

  2. 加入面粉搅拌均匀，和成团

    广式月饼75克的做法 步骤2

  3. 包上保鲜膜，放在室内松弛2小时用

    广式月饼75克的做法 步骤3

  4. 咸蛋黄和莲蓉上秤，秤50克一份，用莲蓉包咸蛋黄，

    广式月饼75克的做法 步骤4

  5. 分面团，每个30克

    广式月饼75克的做法 步骤5

  6. 用一个面团包一个馅，面团中间薄四周厚，慢慢收口

    广式月饼75克的做法 步骤6

  7. 包好的月饼，用模具压好

    广式月饼75克的做法 步骤7

  8. 烤箱预热200度，放进烤箱烤5分钟定型

    广式月饼75克的做法 步骤8

  9. 5分钟后拿出来，表面刷点鸡蛋液，后放烤箱180度烤15分钟

    广式月饼75克的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-08-31 15:36:57
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