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葛切
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人做过这道菜
據說最好的葛切出自日本京都，很遺憾，去了兩次京都都沒有機會品嚐。不過沒關係，那就自力更生吧😄
用料
葛切的做法
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葛粉和清水混合均勻。將一勺混合好的粉漿倒入鐵盤，我用的是小號不沾披薩盤。
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準備一盆冰水，再燒一鍋開水，把乘著粉漿的披薩盤放到水面上，等粉漿變透明，在開水裏過一下，撈出放入冰水裏。
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沿著盤邊輕划就可以很容易把整張葛粉揭下，浸入冰水中。把葛粉用剪刀剪成寬條。
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紅糖蜜做法：
紅糖放水中煮開熔化，關火放入桂花，蓋好鍋蓋燜5分鐘。 -
还做了一个酸甜麻辣汁的。
小贴士
试了几种厚度，感觉厚度约在1.5mm的葛切比较好吃😊。
