西兰花 | 60g |
土豆 | 80g |
胡萝卜 | 40g |
淀粉 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 少许 |
盐 | 少许(可选) |
1)对鸡蛋清过敏的,可以换成奶或凉白开哈。 | |
2)淀粉也可以用面粉,建议用淀粉,玉米淀粉、红薯淀粉等都可以。 |
准备好所有食材
将西兰花用刀切成大米一样粗细的质感,装在碗中备用。
ps:也可以用搅拌机哈,小芽是直接用刀剁碎滴
用擦丝器把土豆擦成细丝
ps:也可以直接用到切成细小的土豆丁,越细越好哈,容易煎熟。
用擦丝器把胡萝卜擦成细丝
ps:也可以直接用到切成细小的胡萝卜丁,越细越好哈,容易煎熟。
把西兰花颗粒、土豆细丝、胡萝卜细丝混合放进一个碗里。
加入鸡蛋、淀粉和少许盐(盐可不加)。
ps:对鸡蛋过敏的可换成牛奶或者凉白开哈
混合搅拌均匀
抓小小一团
放入热好的平底锅中,压扁成小圆饼状,厚度大概1cm不到的样子(这样煎的时候比较容易熟哈,太厚了较难熟)
ps: 平底锅提前烧热,刷一层冷油,一定要热好锅哈!
依次一团一团放入平底锅中,然后压扁成小饼状。下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时,就可以翻面了。
翻面后小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄即可。
ps:一直用小火哦,小小慢慢煎,可以确保所有的食材都熟,不然外面焦了,里面还没熟。
出锅,搭配一个超萌超Q的小番茄胖兔,就做好啦!
开动开动
食物本身有时会比较单调,可以搭配圆圆的西红柿小兔纸,丰富宝宝的视觉,启发宝宝对吃和自然的兴趣。