Vivian熙惠
【美善品】卤牛腱子
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用料
【美善品】卤牛腱子的做法
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腱子肉600g分三份（或整条）放入美善品主锅中，尽量一块一块排好在底部，加入所有材料，黄酒以接近肉平面为宜。设定75分钟/100度/小勺反转。
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放入香料等大料（可随意）
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中间可以观察一次是否上色均匀，可用筷子将牛腱子翻面
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煮好的牛腱子肉放入保鲜盒，浇上卤的汤汁，牛肉浸在汤汁中使其更入味。
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切片品尝
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淋上一点卤汁
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或风干一点切片
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卤汁放在一个大碗中，将煮好剥了壳的鹌鹑蛋划上几刀浸泡在卤汁中过夜，即成美味的卤蛋。
小贴士
简简单单的卤牛腱子，做完的汤汁可以留一些作下一次的老汤，也可以加水拼淡以后下碗面条、切上几片牛肉，就是美味的牛肉面啦！
