绿豆糕（原味和抹茶味）

脱皮绿豆泡水12小时。（这个步骤忘了拍，用的网图，侵删）

纱布隔着，放蒸锅里蒸50分钟左右（一般50分钟够蒸熟啦）。（这一步又找的网图，侵删，下次做再补）

蒸熟后，可以盛出，或者直接在纱布上用勺子碾压，碾的越细腻越好。 我没有料理机，全手工。

黄油入锅，小火融化。后面的步骤全程小火。

绿豆泥入锅，翻炒，继续碾压。

绿豆泥完全吸收黄油后，加入白糖、蜂蜜（我喜欢我家蜂蜜的清香味），继续翻炒、碾压。

直到绿豆泥足够细腻，开始体积缩小，可关火，盛出。

（如果要做外面卖的那种绿色绿豆糕，可留一半在锅里，并倒入适量抹茶粉，翻拌均匀）我是直接在平底锅里分为两份小火操作。

可等绿豆泥在锅里不烫手后，团成50g一个的小圆球。要趁热，凉了的话，绿豆糕成型后容易开裂。（此图又是在网上找的，侵手。当时两只手都要搓圆绿豆泥，没有手拍照了。拍了还要洗手，挺麻烦的）

用50g模具造型即可。我在网上买的月饼模，做糕点通用。 我用的是50g的，家庭用50g已经够了。因为配方有黄油，所以模具里不用抹油，大胆脱模，不会粘。

黄色的是原味绿豆，绿色的是加了抹茶粉的。 鄙人不大爱吃绿豆糕，做给男朋友的（因为他说相比月饼，他更爱吃绿豆糕，中秋他要去外地出差，我就提前做给他吃了）。 我们都不爱吃甜，所以这个味道甜度适中。