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蛋黄酥 超级简单

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余泡泡0的厨房  余泡泡0

用料  

水油面 油面
中筋粉 150g 低粉 120g
猪油 50g 猪油 60g
水 50g
糖 20g
咸蛋黄 17个 莲蓉 340g
蛋黄 1个 芝麻 适量

蛋黄酥 超级简单的做法  

  1. 蛋黄喷白酒200度烤5分钟

  2. 水油面揉至光滑 静置15分钟

    油面揉好

  3. 水油面 油面各下17个剂子
    水油面包油面   擀平 卷起来静置15分钟 再擀平再静置15分钟（无需刻意静置）
    捏住中间 两边往中间压 叠在一起 擀平包馅

  4. 刷上蛋液 黑芝麻 烤箱180度烤30分钟 出炉

    蛋黄酥 超级简单的做法 步骤4

小贴士

1.猪油也可以用起酥油代替
2.红豆蓉太甜 可以换成低糖的紫薯蓉 莲蓉之类 鲜肉馅也是很好吃的

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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蛋黄酥 超级简单相关分类

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该菜谱发布于 2016-09-01 15:19:48
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