卤鸡翅
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人做过这道菜
Phoebe_Yung
小时候很喜欢姨奶做的这道菜，这也是我学会的第一道菜！长大后却忘记了，前几天又做起来，还是一样美味。甜甜咸咸，酱汁拌米饭也很美味哟！
用料
卤鸡翅的做法
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鸡翅冷水下锅
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鸡翅焯出血水，捞出冲干净鸡翅上面的浮沫，备用。
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热锅，下油，放冰糖，炒糖色，炒至糖化，颜色变深即可。
（图上冰糖有些多，根据自己鸡翅量放冰糖即可。）
（冰糖一定要弄碎，不然糖很容易糊。）
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放入鸡翅，翻炒，至每个鸡翅上都包裹上糖色。
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放酱油，盐，翻炒，加入热水没过鸡翅。
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放入葱段，姜片，花椒，八角，干辣椒
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转中火，盖盖子，炖10分钟左右。
汤汁变少时，转大火，收汁，即可摆盘！
开始享受美味吧！
小贴士
1.盐要放的适量，因为放过酱油了，尝尝味道再放盐，否则会太咸。
2.喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。
3.冰糖一定要切碎。
2.喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。
3.冰糖一定要切碎。
