担担面
0
人做过这道菜
贝壳_zlo3
没有碎米芽菜也好吃的担担面
用料
| 葱花、蒜末、猪肉末 | 适量 |
| 一品鲜酱油、老抽 | 适量 |
| 陈醋、香油、麻油 | 适量 |
| 辣椒油、花椒粉、鸡精 | 适量 |
| 黑胡椒粉、料酒 | 少量 |
| 油菜、香菜 | 适量 |
| 麻辣香锅料 | 根据喜辣程度放 |
担担面的做法
-
葱蒜爆香，下肉末炒熟，加少量料酒、麻辣香锅料（喜欢辣就多放）一品鲜酱油、老抽、麻油（不加也可以）清水适量炒出红辣汤，盛出备用。
-
准备个大碗调汁：一品鲜酱油、老抽、香油、花椒油、麻油、辣椒油、花椒粉、黑胡椒粉、鸡精、糖（一点）炒肉末里的红辣汤（多放点）、加清水
-
面条煮熟捞出，直接放到调好的汤里。（最好用切面或现压的面）
-
加葱花、香菜、焯熟的油菜、一大勺肉末。完成。
小贴士
我用的是东古一品鲜酱油，没有的话可以用海鲜酱油代替。麻辣香锅料我用的是草原红太阳牌子的，其它牌子没试过，大家可以试一下哈！辣度和麻度可以根据自己喜欢的程度添加。炒好的肉末也可以伴豆芽，麻辣豆芽也很好吃的！还有就是青菜可以按自己喜欢的放。
