挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧

1 人做过这道菜
自用减糖版
一盘的量 十几二十个吧
柠香味:加一片柠檬的皮屑 几滴柠檬汁
抹茶味:低粉70 抹茶粉5g
可可味:低粉65 可可粉10g 糖粉适当增加30左右
咖啡味:低粉65 咖啡粉10g 糖适当增加

用料  

黄油 50g
糖粉 25g
一点点
淡奶油 50g
玉米淀粉 25g
低粉 75g

挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法  

  1. 黄油软化(不到液体),加入糖粉和盐,手动打蛋器搅拌匀,颜色稍淡稍膨胀

  2. 淡奶油加热到有一点点温度即可(不冷不热)

  3. 淡奶油分两三次加入1中,每次都充分混合并打发均匀后再加。(结果是非常顺滑奶油质地的感觉)

    挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法 步骤3
  4. 粉类分两次过筛加入3中拌匀

  5. 挤挤挤!

    挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法 步骤5
  6. 165度20-25分钟(看着点可调节)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-02 01:16:44
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