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红烧
月子餐：红烧大排
月子餐：红烧大排
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红泥小暖炉cheers
用料
大排
450g
生姜
10g
葱
两棵
老抽
5g
料酒
15g
嫩肉粉
2.5ml
水
30ml
月子餐：红烧大排的做法
大排用刀背敲松
所有的调味料加水，和匀
和大排拌好后腌制5分钟
中火，少许橄榄油，将大排摊平，一面煎白后翻面
两面都煎白后，小火，盖锅
3分钟后翻面，再闷2分钟
小贴士
图上的颜色是3g老抽5g生抽，颜色太淡，对月子餐来说也有点咸，我调整为5g老抽
嫩肉粉不要放太多，也会影响口感。放完后不要腌制太久，否则肉质就太酥了
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该菜谱发布于 2016-09-02 12:58:01
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