西式洋葱汤

Name: 西式洋葱汤
Ingredients: 1根法国棍子面包; 2个洋葱; 1小块黄油; 1小碗蒜末; 适量橄榄油; 1大碗牛骨汤; 适量黑胡椒; 适量酱油; 1/2大匙白兰地; 适量起司丝

3 人做过这道菜

汤是一些料理的基本，古今中外无论是任何人都喜欢喝汤，那你喜欢喝汤吗？今天我会介绍一种汤，是我人生里第一次喝到的西式汤——洋葱汤。如果你说葱、姜、蒜是中餐里的基本食材，那西餐里的基本食材就是洋葱。洋葱汤怎么做？仔细看，你会学到很多的！

用料

【1】切洋葱
将1个洋葱逆纹切片，另一个洋葱顺纹切片。分成两碗备用。
Tips
▼
在熬煮洋葱汤的过程中，逆纹切的洋葱，能充分释放出洋葱的味道，容易煮软烂；顺纹切的洋葱在熬煮洋葱汤的过程中不易被改变形状，能丰富洋葱汤的口感。
【2】炒制洋葱
将少许橄榄油倒入锅中，将逆纹切的洋葱倒入油锅中翻炒。
【3】加蒜末
将适量蒜末倒入锅中，与洋葱翻炒大约10分钟。
【4】切法棍
将1根法国棍子面包切片，每片厚度大约为1.5cm。
【5】烤面包
将切好的法国棍子面包片，放入烤箱150摄氏度烤2—3分钟。
【6】加洋葱
将顺纹切的洋葱倒入锅中翻炒。
【7】加牛骨汤
将1大碗牛骨汤倒入锅中煨煮。
【8】加黄油
将1小块黄油加入汤中。
【9】加黑胡椒
将适量黑胡椒加入汤中。
【10】加酱油
将少许酱油倒入锅中。
【11】加白兰地
将1/2大匙白兰地倒入锅中。
Tips
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加白兰地是为了增添汤的香味。
【12】装锅
将煮好的洋葱汤倒入锅中。
【13】放面包片
将烤好的法国棍子面包片放在汤上。
【14】加起司丝
将适量起司丝放在面包片上。
【15】放入烤箱
将整锅汤放入烤箱，230摄氏度烤大约5分钟。
【16】成品
将烤制好的洋葱汤从烤箱中拿出，即可享用美味。
西式洋葱汤：“我长这个样子！”