10个蛋黄酥

中筋面粉的材料揉成团，直至稍微出膜。就是油皮了！

低粉和猪油揉成团。
因为我不急着做，放冰箱隔夜了。接着做的就松弛30分钟哦！

生咸蛋自己敲破，过滤蛋白，取出蛋黄！取一份豆沙分两块，分别压扁，放一个蛋黄包住，揉圆。这种方式最好包～

把油皮捏成中间厚，四周薄的，然后放一个油酥。我这个油皮捏大了～

其他的材料记得密封好哦～用撕开的保鲜袋最方便哈

取一个收口向上放好，压扁。然后用棍子从中间开始，分别向上，向下擀，不要来回擀哦！

卷起，松弛20分钟～

然后第二次擀开！

这个自己拍的，有三个步骤，看仔细囖～然后放入馅料，一边把皮往上托，一边捏住周边的皮，捏薄一点哦，这样底部才不会太厚

烤箱预热220度。包好的酥，刷第一遍蛋黄液。入炉

5分钟后，刷第二次，继续25分钟～烤箱的蛋黄酥已经飘出来香味啦～

手残粉。这种手工活还是算了，用封口机最好😊