




准备干的红豆、薏米、芡实。都是直接用生的,不用泡不去去皮更不用煮。
之所以不泡不煮,是因为我想测试一下这台新破壁机的研磨能力。直接丢进破壁机,用干粉功能打上几次。
效果很好哦,很快就能打成这样非常细的粉末。
过筛后,直接干粉放碗里,上锅蒸。干粉不容易蒸熟,至少40分钟。我蒸了一个小时。
融化黄油和蜂蜜,和蒸熟的红豆薏米芡实粉搅拌均匀成团。
揉成一个一个的小圆剂子。揉多大一个,取决于你用多大的模具,我的模具是差不多每个40-43g。
我用的是木质月饼模,提前抹油,拍一层熟糯米粉,将揉好的小圆剂子表面也拍一层熟糯米粉,一个个按压实。脱模的方法是在桌子上磕一下,做好的糕就会一个一个掉出来。所有原料都是熟的,因此可以直接吃!
标准结局:介绍一下我的破壁机,松下新品MX-ZX1800,一个大写的好用!功率是1200w,最高转速19000,和七千块钱的Vitamix相比,性能高出一点点(Vitamix是功率1100,转速17500),但是安全系数和各种细节上的好用设计,都更高于Vitamix,日本品牌和美国品牌的性格差异,你们懂的……松下还要便宜得多。过几天就会在下厨房市集上架开售,到时候还有新品优惠~