胡萝卜甜椒酱意面

Name: 胡萝卜甜椒酱意面
Ingredients: 100g胡萝卜; 100g红黄彩椒; 小半碗帕玛森芝士粉; 适量盐; 一小撮黑胡椒粉; 1-2大勺橄榄油; 100g意大利面; 一小束菠菜; 小半碗虾仁; 1瓣蒜瓣; 1根小红辣椒

8.3 综合评分

21 人做过这道菜

Pan小月

我最喜欢的意面口味是青酱的，其次是白酱的。以前还曾经用香椿代替罗勒打青酱来煮意面（https://www.xiachufang.com/recipe/100132759/），在下厨房数十万菜谱中也不乏腐乳意面这样独特的搭配（https://www.xiachufang.com/recipe/1055969/）。

今天我是将胡萝卜和红黄甜椒打成泥，作为意面酱来用，意外的好吃啊！金灿灿的胡萝卜甜椒泥并没有怪味道，反倒能煮出仿佛加了南瓜一般漂亮的金黄色意面。诶，说起来直接用南瓜泥应该也很棒！

用料

胡萝卜	100g
红黄彩椒	100g
帕玛森芝士粉	小半碗
盐	适量
黑胡椒粉	一小撮
橄榄油	1-2大勺
意大利面	100g
菠菜	一小束
虾仁	小半碗
蒜瓣	1瓣
小红辣椒	1根

胡萝卜甜椒酱意面的做法

胡萝卜切块，红黄甜椒去籽切块。
烧开一小锅水，将胡萝卜和红黄甜椒放进去煮软。捞出沥水。
将胡萝卜块和红黄甜椒放入破壁机，加入现刨帕玛森芝士、盐、黑胡椒粉、1~2大勺橄榄油。
用果泥功能打成非常细腻的酱。
单独煮适量意面。炒香蒜瓣和小红辣椒，加入虾仁和菠菜，翻炒均匀。
将煮好的意面放入，
加入两大勺胡萝卜甜椒酱，翻拌均匀即可！
标准结局：介绍一下我的破壁机，松下新品MX-ZX1800，一个大写的好用！功率是1200w，最高转速19000，和七千块钱的Vitamix相比，性能高出一点点（Vitamix是功率1100，转速17500），但是安全系数和各种细节上的好用设计，都更高于Vitamix，日本品牌和美国品牌的性格差异，你们懂的……松下还要便宜得多。过几天就会在下厨房市集上架开售，到时候还有新品优惠~