燕麦片(old-fashioned rolled oats) | 80克 |
温水 | 80克 |
湿性材料 | |
橄榄油 | 20-50克 |
椰花糖或红糖 | 10克 |
大号鸡蛋(室温) | 2个 |
干性材料 | |
全麦粉 | 130克 |
烤香的核桃 | 75克,切小块 |
亚麻籽粉 | 13克 |
椒盐粉 | 2.5小勺-3小勺 |
小苏打粉 | 1/4小勺 |
黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
营养酵母粉(选用)或帕玛森奶酪 | 营养酵母粉2大勺或奶酪60克 |
表面材料 | |
黑白芝麻 | 一小把 |
图中为营养酵母粉。
如果没有可以不用。
在小碗里混合燕麦片和温水,拌匀,备用。(水只是刚刚湿润一下燕麦,不是泡燕麦,所以水不多。)
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
烤盘铺烘焙纸备用。
在搅拌盆里混合所有干性材料,拌匀备用。
在小碗里混合湿性材料,把鸡蛋打散即可,倒入进燕麦混合物中拌匀。再倒入干性材料中。
用叉子把面糊拌匀到不见干粉即可,面团非常粗糙不成团。如果实在有干粉拌不进去,滴几滴水再拌。
案板上撒薄薄的一层面粉,把面团倒在案板上拢成团,揉2-3次,不要多揉。
把面团按成大圆饼形,大概0.5厘米厚度。(别弄太厚,本来就干,薄点好吃)
平均切成8份,放到烤盘上。
在面团表面刷一层很少的水,粘上芝麻,烤16-18分钟,到表面变金黄色即可。(撒芝麻是我做完了才想起来的方法,所以图里没有。)
放烤架上放凉后,抹上一层杏仁酱\花生酱或牛油果泥食用。